荞麦的功效与作用

荞麦是生活中常见的一种谷物，其营养价值非常丰富，蛋白质含量高于大米、小米、玉米等谷物。荞麦还含有丰富的纤维素、维生素以及矿物质等，食用荞麦对人体健康有一定好处。那么荞麦的功效与作用有哪些呢？接下来就给大家解答这个问题。

荞麦的功效与作用

1、润肠通便

荞麦具有润肠通便的功效与作用，因为荞麦中含有丰富的纤维素，纤维素虽然不能被人的小肠消化吸收，但却是人体健康不可缺少的物质。纤维素能促进肠蠕动，并且能够增加大便的水分，软化大便，进而起到润肠通便的作用。另外，纤维素还有减少有毒物质损害肠壁，防患肠癌的功效与作用。

2、预防心血管疾病

荞麦具有预防心血管疾病的功效与作用，因为荞麦中含有的类黄酮、维生素以及矿物质可以降低胆固醇，能够防止动脉粥样硬化，降低毛细血管脆性和渗透性，防止高血压等。另外，荞麦中含有的芦丁可以软化血管，改善人体微循环。

3、提高免疫力

荞麦具有提高免疫力的功效与作用，因为荞麦含有丰富的蛋白质，并且蛋白质的消化率高，在人体消化酶作用下分解为18种被人体吸收利用的氨基酸。氨基酸有利于调节人体新陈代谢，增强体质，提高免疫力的作用。另外，还有活化神经、增进记忆等作用。

以上即是对荞麦的功效与作用的介绍，荞麦有润肠通便的功效与作用，荞麦含有纤维素，能促进肠蠕动，软化大便；另外，荞麦还有预防心血管疾病和提高免疫力的功效与作用。希望以上内容对您有帮助。