红曲米粉，红曲米粉的食用方法及用量
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红曲米粉是什么对身体有害吗?
1、红曲粉还具有一定程度的降低血压，以及活血化瘀的功效。
2、红曲粉中含有的红曲霉是霉菌的一种，如果人体吸收过量的，这种物质容易导致人体组织细胞癌变，而且会危害人体，多个器官的健康，会导致它们功能减退严重时还会让它们发生病变。
3、红曲米是微生物天然发酵的产物，目前并未发现对人体有什么危害。 红曲米中的降脂成分为monacolin系列，一般来说这种对于降脂有效的成份在红曲米中的含量非常的低(几乎没有)。
4、一般来说适量的使用对人体是有益的。但是如果过量的使用红曲粉对人体会产生些伤害，红曲含有红曲霉，是霉菌的一种，过多的食用有可能造成身体组织细胞的癌变。
5、红曲粉对身体没有害处。红曲粉主要是由于发酵形成的物质，能够用于腊肠、腌肉以及其他食物方面的着色，还能在一定程度上起到降低血脂、血糖以及血压的作用，可以适当食用，不可过量进食。
6、红曲粉在适量使用的情况下对人体没有太大伤害，但是红曲粉不能直接食用，一般应用于食品添加剂、食品上色染色等方面，不建议过量使用，否则对人体健康造成危害。
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红曲米粉的功效与作用
1、现代药理学研究发现，红曲入药，是一种天然的降血脂药物，在它的代谢产物中发现了能降低血清胆固醇的天然他汀类物质。
2、中药的药典中记载，用红曲米做药方，对治疗心绞痛、产后经血淋漓、跌打等有显著的疗效。其次，对于高血压患者而言，雪之清胶囊中就含有红曲米粉，对于治疗血管功能和改善血液有一定的效果。
3、具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效；可用于治产后恶露不净、淤滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症。《本草求原》认为“凡七情六欲之病于气以致血涩者，皆宜佐之”。
4、在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作。可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作。可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色。
5、孕妇在生活中是可以吃红曲米粉的，因为红曲米粉对于人体是没有伤害的，它可以用来降低血压和血脂，所以孕妇食用它有助于预防高血压和高血脂的发生，希望你们可以明白。
6、红曲米粉的用途：广泛应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色，效果极为理想。安全无毒，还有保健作用，着色成本不高，使用方便。
